根冰糖葫蘆

　　吃的是創立與品位，吃的是時尚和健康。這是人們在緊張快速的市場經濟社會里深刻體會到的，工作繁忙之后對身體健康的基本追求。
　　冰糖葫蘆具有具有開胃、降脂結果保健，具有有很高的營養和緩解價值。年輕人食用能夠消食積、散淤血，驅絳蟲，止痢疾，特別是助消化，也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。山楂自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，有助于改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，防范動脈粥樣硬化，使人祛病延年，故山楂被人們視為“長壽食品”。
　　21世紀吃什么？從一些方興未艾的食品趨勢中不難尋找到一個答案。
　　近年來，越來越多的消費者開始把健康和食品聯系在一起，具有多種營養成分的保健食品備受青睞。
　　1.選材：專選山楂產地山東平邑銅石鎮以及天寶鎮的每年陽歷9月至10月初下樹，的色正、顆大厚肉、耐儲存的果實串果，挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，清潔洗凈。用小刀挖去果核，把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。
　　2.熬糖：制作冰糖葫蘆關鍵的技術是熬糖。冰糖其實是砂糖,放在紅銅或黃銅的大勺里熬。熬的時候一要注意火候,火候不到容易發黏,吃時會粘牙;而火候太大。不僅顏色重且吃起來發苦。
　　3.蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。
　　4.冷卻：將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。根不僅繼承了百年制作工藝的流程，也實現了冰糖葫蘆質的飛躍，提高/增加了甜中帶酸、清脆可口，制出了果味新鮮純正，營養無損的現代版糖葫蘆。正是這酸甜香脆、口味純正的根冰糖葫蘆令街頭巷口的過往人群紛紛搶購。
　　老品牌的新紀元??！糖葫蘆的新里程??！
　　既有傳承、更有創立，新老工藝很好結合，根冰糖葫蘆再次成功的走出了一條創立之路。
　　根冰糖葫蘆在傳統冰糖葫蘆的基礎之上，不斷發掘這一傳統美食，在幸福、團圓象征的深刻內涵，把它進行深層的定位，把傳統的食品做成了一個休閑的、時尚的，又滿足于大眾的食品，相繼開發了冰糖葫蘆的春節禮品裝、情人節禮品裝、圣誕之夜禮品裝、超市促銷裝等，使之市場銷量倍增。光陰荏苒，在21世紀的今天，價廉物美的根冰糖葫蘆已然是京城的知名小吃?，F在不僅在春節熱賣，而且情人節、五一、十一等節假日也是熱銷，前門邊、大柵欄、井、后海邊越賣越紅火。越來越俏，為什么根冰糖葫蘆會如此大受歡迎呢？