資訊｜2017各地春茶上新時間出爐
從大年初二（1月29日）“早春優先茶”在廣西開采至今，春茶的話題就沒有斷過。因為春茶，特別是早期的春茶，尤其是綠茶，往往是一年中品質優佳的。
春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的氨基酸等。
春茶不但滋味鮮活，而且香氣宜人富有。下面我們一起了解一下春茶三前和各地春茶上市的時間。
春茶三前
社前/明前/雨前
茶家歷來都有共同的品茶訣：茶貴新。因此，在茶葉商店里或在藏茶的茶罐上，常?？梢砸姷健叭罢洹钡念}詞。
"三前"就是指社前、明前、雨前。標榜"三前"，意指這茶葉采摘適時，不誤佳期，是上品新茶。
①社前大約在“春分”時節（3月20日左右），也就是比“清明”早半個月，這種春分時節采制的茶葉更加細嫩和珍貴。
唐代每年要求在清明日運至長安的紫筍貢茶，就應該是屬“社前茶”了。
?、诿髑笆乔迕鞴澢耙惶欤捎谇迕髑皻鉁仄毡檩^低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，物以稀為貴，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
明前茶為獨芽，顆粒飽滿、均勻、圓潤，喝起來沒有苦澀味，有清新的感覺，湯色明亮，不暗淡。
③雨前即谷雨前，4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往鮮濃耐泡。
因氣候因素，低溫、雨量少，雨前茶的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦，性強質重。
十大名茶
2017各地春茶上市時間表
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普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。3月5日左右開始，臺地茶開采，而古樹茶要等到3月20日開始，25日左右會大面積開采。
普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色澤墨綠、香氣清純更久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠；熟茶則茶色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
②西湖龍井
十大名茶之一，產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量，一般到3月中旬左右將集中供市。
西湖龍井春茶外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
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十大名茶之一，產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受氣候影響可能會提前也可能會推后。
碧螺春茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
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十大名茶之一，主要產于信陽市和新縣、商城縣及境內大別山一帶。清明至谷雨前后是信陽毛尖春茶旺季，信陽毛尖一般是在三月底四月初上市。
毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高更久帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮，湯色明亮清澈。
⑤六安瓜片
十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。
六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。
⑥太平猴魁
是一種漢族傳統名茶，歷史名茶之一，產于安徽省黃山市北麓的黃山區（原太平縣）新明、龍門、三口一帶，一般在4月中旬上市。
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中帶紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
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廬山云霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它條索粗壯、青翠多毫，葉嫩勻齊，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。這種茶似龍井，可是比龍井醇厚，其色金黃像沱茶，又比沱茶清淡。
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這是一種漢族名茶，產自浙江省安吉縣，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，呈白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。一般在三月底上市。
安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙；嫩綠顯玉色，勻整，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨，滋味鮮爽。安吉白片還有一種異于其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
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十大名茶之一，產于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。
都勻毛尖“三綠透黃色”茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與碧螺春并提，質能同信陽毛尖媲美。
⑩峨眉雪芽
盛產于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空濛的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶會集中上市。
茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。
購買新茶
小心這三個消費誤區
購買新茶，我們要謹防陷入三個消費誤區——
首先，不要盲目搶早，早上市的春茶可能是早熟品種，又或者是平地上種植的茶葉；
其次，綠茶并非越綠越好，因為這有可能是殺青不足，滋味不好之外，還不容易存貯；
再次，新茶并非越嫩越好，因為新茶采摘是有標準的。
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