春茶為啥被追捧？主要是這幾大原因
春日百花艷，茶香風華。
春茶之色、香、味、韻，都讓茶友為之著迷，
甚至以爭啖春茶為雅之好的。
春茶何以有這么大的魅力？
人們何以如此深愛春茶？
有多少個愛茶的人就有多少個愛它的理由。
①春茶的營養積累為厚實
秋冬生物體內均處于斂藏狀態，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更為充沛，外形呈現為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。
②春茶的香氣馥郁，韻味悠長
花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環境很好，所以春茶的香氣都是其他季節的茶無與論比的。
③春茶的滋味為鮮爽
春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感。
④春茶的污染基本為零
人們常說，瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。因為冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有污染。因此，春茶，特別是明前茶雨前茶，往往是一年中茶葉質量很好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。
⑤春茶的維生素含量為豐富
茶之以能成為世界三大飲品之一，是因為它含有人體不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等豐富的維生素。
但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是VC，溫度稍變即會分解。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以保護這些維生素，這提高/增加了春茶中維生素含量很高，保護很好。
⑥春茶的蛋白質含量很高
蛋白質對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質很高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分，隨著茶樹新梢生長，蛋白質的含量就隨之減少。
而春茶正是茶樹新芽制作的茶葉，蛋白質的含量很高，滋味很好，營養價值也很高。
⑦春茶符合人體“春生夏長”的需要
古人強調養生要順應四季，即春生、夏長、秋收、冬藏。
何謂春生？春季是人體一年四季中生命力為旺盛的時期，新陳代謝開始轉盛，除了要“省酸增甘，以養脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利于人體吐故納新、采納真氣，加之春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的舒展感覺。
因此，古人早有結論，春季重養生，一年健康有提高/增加。而這提高/增加里，春茶功不可沒。
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