“會跳舞的火腿腸”退市復活 冷鮮肉成春都新主角

當年，作為火腿腸先進品牌，春都火腿腸被譽為“會跳舞的火腿腸”。但從1999年在國內證券市場上市開始，春都就踏上了沒落之路。

2007年，河南省建投公司對春都進行資產置換：春都原有業務從上市公司置出，上市公司裝入水泥產業。ST春都改名 ST同力，自此，春都徹底告別股市。

截至今年 5月，洛陽春都智慧之選股份有限公司擺脫長達8年的低迷狀態，實現盈余，“會跳舞的火腿腸”再次翩翩起舞。

○終于實現了

今年1月至5月，春都智慧之選主業實現營業實現目標1.8億元，同比增加1.1億元，略有盈余

7月3日，洛陽市春都路，這條曾被稱作“道北”的大路因彼時春都的崛起而更名為“春都路”?？拷憾脊荆憾悸穬膳远嗉乙浴按憾肌惫诿娘埖?、賓館顯現出這個明星公司往日的輝煌。

春都門口，車身上印著“新春都”字樣的運輸車不斷往返。在春都的包裝車間，整箱的火腿腸被不斷地搬運出來，盡管現在是肉制品的淡季，但是為了滿足訂單，工廠每天仍在滿負荷生產。

春都智慧之選股份有限公司的前身是1998年以春都集團的好的資產為依托成立的具有獨立法人資格的上市公司——洛陽春都食品股份有限公司。春都食品股份有限公司近幾年的股權改革，現已與春都集團無資產關聯，目前春都集團經相關部門批復已進入破產程序。

春都食品股份有限公司由于受市場變化和諸多因素影響，生產經營一直困難重重，舉步維艱，2000年開始出現虧損。2007年6月，河南省建投公司重組了春都食品股份公司，成立了全資子公司——洛陽春都智慧之選股份有限公司。

春都智慧之選董事長蔡永燦說，春都現已成功完成資產置換和股權改革，經營環境日益改善，企業出現了多年不見的合格勢頭。根據春都智慧之選提供的生產經營統計數據顯示，今年1月至5月，該公司四大主業實現營業實現目標1.8億元，同比增加1.1億元，略有盈余。

蔡永燦介紹，2007年以來，春都智慧之選將13個行政部室壓縮為4個管理中心，將行政人員130余名精簡到26名。同時，春都智慧之選為適應市場多樣化的需求，大力推進新產品開發，豐富了產品品種。

與此同時，春都智慧之選積極拓展銷售渠道，不僅在洛陽增設了11個高溫和低溫肉制品批發點，而且開設直銷店、試行商行模式等辦法，成功進入三門峽、鄭州、武漢、合肥等城市。

在鄭州一家新春都美廚生鮮連鎖店，記者看到，肉制品區擺放著春都冷鮮肉、春都王中王火腿腸等產品。

○冷鮮肉成新主角

截至目前，冷鮮肉等低溫肉制品占據了春都主營實現目標的三分之二

在新春都美廚生鮮連鎖店，選購冷鮮肉的劉女士告訴記者，現在很少買火腿腸什么的，一般到雙匯或者春都連鎖店都是買冷鮮肉，“無論是雙匯還是春都，都是老牌子，合格”。

蔡永燦告訴記者，早在2004年，河南省建投公司涉足春都重組之際，就提出要將冷鮮肉產品作為春都的主打產品。2006年，春都冷鮮肉板塊業務實現目標超過50%，成為主營實現目標的支柱。截至目前，冷鮮肉等低溫肉制品更是占據春都主營實現目標的三分之二。

河南省肉類協會會長劉承信告訴記者，隨著消費“升級”，冷鮮肉的健康概念逐漸深入人心，人們由原來的熱鮮肉逐步轉向冷鮮肉消費。現在，省內幾家肉類企業都在進軍冷鮮肉業務，當前的情況是：熱鮮肉市場份額逐漸縮小，冷鮮肉市場份額逐漸增加。

上海的科特勒咨詢集團品牌顧問劉登義也指出，肉類未來增長的兩個核心方向分別是冷鮮肉和低溫肉制品。在這樣的市場背景下，春都智慧之選將冷鮮肉作為主打無疑是順勢而為。

不僅春都如此，快速崛起的眾品食業股份有限公司明確舉起“冷鮮肉”的旗子，其低溫肉制品業務已成為支柱，增長迅猛；雙匯的低溫肉制品增長也是異常迅速，2007年，其高溫肉制品銷售額同比增長7.61%，低溫肉制品銷售額則同比增長52％。

實際上，2004年河南省建投公司牽手春都之后，提出的整合思路就是，“以生豬屠宰為龍頭，以高溫產品為品牌支撐，以冷卻白條和生鮮調理產品為突破，以中低溫產品和整合地方傳統名吃發展地域文化特色品牌產品為輔助，經過3~5年的發展，逐步形成‘生鮮屠宰、精深加工肉制品、地域傳統文化食品、特種包裝材料’四大產業為主導的格局”。

河南肉類協會一位觀察人士說，如果說二十年前，春都是一支“會跳舞的火腿腸”，而今領舞春都的主角已經變成了冷鮮肉。

發展冷鮮肉業務對肉類企業來說需要關注的是“終端零售”。目前，雙匯的布點早已完成，連鎖店幾乎遍及各級城鎮，眾品也在暗自攻城略地，而春都也已開始了嘗試。

蔡永燦坦言，要想重振春都雄風，只有從終端做起，在企業元氣還沒有完全恢復的情況下，產品進入超市成本太高，走自營及加盟店的道路來重塑品牌、推銷產品將是一個很現實的選擇。

○將著力建設豬源

春都智慧之選董事長說：未來誰控制住了豬源地，誰就掌握了屠宰市場競爭的主動權

接受記者采訪時，蔡永燦一方面看好冷鮮肉等低溫肉制品的快速發展，另一方面又對作為半成品的分割肉表示擔憂，“去年至今的豬源之爭暴露出這個行業的產業鏈條并不牢固”?！吧i屠宰的科技含量相對而言比較低?！辈逃罓N說，“而且，就目前而言，肉類企業的豬源多來自農戶散養，成本高而且功能性值得考慮?！?/p>

春都提出的口號是“以奉獻綠色健康食品為己任”，蔡永燦說，要吃合格肉，得有生態豬，也就是說，從豬源上提高/增加冷鮮肉的質量。

河南肉類協會會長劉承信介紹：“目前，冷鮮肉市場的競爭還是大品牌與地方小企業的競爭，而后就會進入大品牌之間的競爭。競爭什么？豬源。”

記者掌握的情況顯示，包括雙匯、眾品等省內肉類企業，雖然生產基地遍布全國或者全省，終端影響力表現出色，但就目前而言，并沒有成熟的配套養殖基地，差不多60%以上的豬源來自散戶養殖。

2006年年底至今，豬源不足與肉企擴張已經成為肉制品行業很大的矛盾，化解這一矛盾的辦法唯有投建大規模的養殖場。然而，投建商品豬養殖場，首先要提高/增加種豬培育。按照種豬培育的慣例，一個成功種豬的培育需要經過曾祖代、祖代、父母代、商品豬等四個階段。

很多肉企目前均未開展大規模的商品豬養殖，但都躍躍欲試。去年，眾品和泰國正大集團接觸準備合作投建年出欄100萬頭生豬的好的生豬生產基地建設，而南京雨潤則和荷蘭的托佩克公司合作建設年出欄300萬頭的生豬養殖基地。

蔡永燦說：“目前正處于養殖行業的整合期，未來屠宰業的競爭，必然會發展到豬源地的競爭上來，到那時誰控制住了豬源地，誰就掌握了屠宰市場競爭的主動權?！睋嘎?，目前春都智慧之選正在和國際上兩家有名的農牧養殖企業接觸。

蔡永燦介紹，依托河南智慧之選集團，利用集團公司旗下多片林地，春都準備推出“林間養殖”計劃，“萬畝林地綠色無公害的生態養殖，將極大提升春都肉制品的質量和檔次，提升春都品牌形象”。

如果，春都“林間養殖”計劃成行，這將為春都提供充足的上游屠宰資源。同時，從產業鏈上考慮，這一鏈條得以彌補之后，春都將成為全省肉制品屠宰加工業的整合者。

○踏上復興征程

蔡永燦介紹，到“十一五”末，春都智慧之選有望實現年銷售實現目標20億元

記者采訪春都智慧之選之際，蔡永燦多次提到，是省建投的資源使得春都得以重生。同時，正是在洛陽市委、市政府推動下，河南智慧之選集團將斥資5.4億元投建食品工業園，這個工業園將成為春都智慧之選的新家。

在省建投整合春都的計劃中，“整體搬遷完成老廠區置換和盤活”是春都復活計劃中的重要一步。據介紹，目前春都旗下的包裝材料公司將與鄭州寶藍公司進行整合，兩廠合一廠，實現生產、技術、銷售的優勢互補?！瓣P鍵是把特材和德可土地廠房統一考慮盤活。”春都智慧之選一位知情人士介紹，“這也將為智慧之選5.4億元的春都食品工業園貢獻部分資金。”

同時，春都整體搬遷后，原春都道北廠區將利用自身鐵路專用線和萬噸冷庫資源，結合道北倉儲、批發市場的特殊環境資源統籌考慮興建生鮮批發市場，并依托大市場發展物流與倉儲業務。

這些都已經列入了春都的復興計劃。

據悉，承載春都復興的食品工業園已經獲批，即將動工建設。食品工業園建成以后，春都年屠宰分割能力將達到140萬頭生豬，同時，該工業園還有年產8萬噸高低溫肉制品、冷凍調理及營養休閑食品的生產線?！按憾祭漉r肉穩居豫西優先，省內第三，而火腿腸穩居省內第二?！辈逃罓N介紹，到“十一五”末，食品工業園區項目全部建設完成以后，春都智慧之選將形成每年為社會供應8萬噸肉制品精深加工產品、3000噸食品包裝材料產品的生產能力，年實現銷售實現目標20億元。

彈去身上歷史的塵埃，春都復興悄然起程。