市場需求分析

豆制品是傳統的大眾消費食品，在已有幾百年甚至上千年的歷史，更是世人歷來公認的健康食品。特別是隨著人們健康意識的提高，對健康價值的認識也日益提高，豆制品成為健康飲食的優佳代言。

競爭對手分析

現有豆制品廠因其大規模生產、量大、面廣、價格較低，是主要競爭對手。但他們一般都是產銷分開，顧客不知其制作過程而缺乏信任。特別是有的不衛生的豆制品廠被媒體多次曝光，更因缺乏信任而成為其競爭弱點?，F有豆制品廠不可能實現豆制品系列產品的現制現售，缺少對終端客戶的了解與溝通，故客戶缺乏忠誠。

開辦資金預算

開辦費用100優惠；固定投入1500優惠；流動資金400優惠。資金來源：自籌或合伙入股，不足部分申請銀行小額借錢。

財務分析

成本分析(每天)：原材料(主輔)8優惠，水電15元，人員工資10優惠，房租27元，折舊費1優惠，合計232元/天。收銀分析：日銷售額30優惠-成本232元＝68元/日，這是保守的算法。如果把豆腐銷售及以豆腐為基礎生產的系列豆制品中的增長部分也計算在內，則每月純收銀在200優惠以上。智慧之選經營周期：一年內順利經營。

創業者應具備條件

身體健康，能吃苦耐勞，愿意做豆制品項目，基本會算賬。自有或能夠籌集到2000優惠創業資金。能夠找到一間12平方米以上、臨街、靠近農貿市場并經項目提供方認同的門面房或營業場所。

及對策

1.市場：同類產品的市場價格競爭(惡性競爭)、品牌競爭等等因素會影響和制約豆制品店的預期經營目標。創業者要不斷加強宣傳和客戶溝通，建立穩定的客戶資源優勢。

2.管理：豆制品店的品質控制、管理質量、服務態度、經營方式是主要因素。要不斷加強學習，提升自身的生存管理能力。

3.環境：豆制品店所處的客流量，消費習慣、消費需求、工藝及技術發展的變數等周圍環境的變化也是豆制品店經營的制約因素。要學會不斷地觀察、調整自己的經營策略，適應不斷變化的社會。